清水のお茶　しずおか食セレクション認定＆世界緑茶コンテスト最高金賞受賞　！『幸せのお茶「まちこ」』

ここ数日、ぐっと気温が下がり涼しくなりましたね。
秋の楽しみは人それぞれですが、食いしん坊の私は、やっぱり食欲の秋ですね～季節の美味しいものが出回り始めてます。さんま、柿、りんご、ぶどう、そして栗

今回初めて、栗の渋皮煮を作ってみました。栗の皮を剥くのに1時間。渋皮をきれいに取るのに2時間。半分の量の砂糖を入れて1時間。1度冷まし味を含ませ、砂糖を加え再度1時間。結局、丸1日がかりでした。
時間もかかるけど、渋皮を傷つけないように剥くのが大変、茹でる時に沸騰させると割れてしまうので、そこも目が離せない実を傷つけないように筋をとるのに気を使い・・・「手間がかかる」というのは知っていましたが、こんなに大変だとは！！やってみなければわからない。実感しました。食べ物全部、自分が知らないだけで手がかかっているんですよね。栽培にも、調理にも粗末にしてはいけないですよ

お茶も、栽培から製造までどれだけ手間がかかるか、知っている人の方が少ないですよね～（まき）